Ingredientes:4 tomates maduros
1/2 kg de linguiça toscana
1 dente de alho
1/2 cebola
salsinha
pimentões vermelhos e verdes
Modo de Preparo:
Corte os tomates ao meio e retire o miolo. Reserve.
Retire toda pele da linguiça.
Pique a linguiça em pedaços.
Coloque os temperos em uma panela com um pouco de azeite e deixe refoga por 3 ou 4 minutos.
Acrescente a linguiça e refogue até secar toda a água dela.
Adicione um pouco de pimenta-do-reino.
Quando estiver quase ponto, adicione o miolo dos tomates.
Misture bem e desligue o fogo.
Recheie os tomates e cubra com queijo parmesão ralado.
Regue com um fio de azeite.
Leve ao forno a (180°) por 15 minutos aproximadamente.
Retire os tomates da assadeira e coloque-a em uma bela bandeja e decore com salsinha.
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