quarta-feira, 12 de novembro de 2008

Bolo surpresa

Ingredientes:
Bolo:
3 ovos (as claras em neve)
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de achocolatado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda para o caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
Derreta o açúcar e faça uma calda para pudim.

Pudim:
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Bolo:
Bata o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme. Adicione em seguida o restante dos ingredientes e, por último, as claras em neve e o fermento em pó. Misture bem e despeje na forma de pudim Já caramelizada.

Modo de preparo:
Pudim:
Bata todos ingredientes no liquidificador e despeje lenta mente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada. Asse em banho Maria, sem tampar, por aproximadamente uma hora e meia. desenforme quando estiver totalmente frio.
Sirva gelado.

Docinho de amendoim com aveia

Ingredientes:
1 xícara (chá) de amendoim torado e sem pele
1 xícara ( chá) de aveia em flocos
1 clara
2 colheres de (sopa) mel ou glucose de milho
1 xícara (chá) de açúcar
açúcar cristal para decorar

Modo de preparo:
Passe o amendoim junto com o açúcar no liquidificador, em uma vasilha misture tudo com as mãos até virar uma massa, espalhe em uma forma untada corte em cubinhos e passe no açúcar cristal.

Rendimento: 6 a 8 porções

Carne maluca

Ingredientes:
1 kg carne de lagarto
1/2 xícara (chá) de azeite (100ml)
1/2 xícara (chá) de azeitona verdes picadas
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco (400ml)
1 folha de louro
sal

Para o tempero:
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 colher (sopa) de alho
1 cebola grande cortada em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
3 tomates vermelhos sem sementes cortados em tiras
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de molho inglês (100ml)
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1/2 colher (chá) de pimenta do reino preta em pó

Modo de preparo:
Para a carne:
Preaqueça uma panela de pressão por 1 minuto em fogo alto e frite a carne no azeite até dourar.
Tempere com o sal, as azeitonas, o vinho, o louro e junte 2 xícaras (chá) de água (400ml).
Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora em fogo baixo.
Deixe esfriar, desfie a carne e reserve o molho.

Para o tempero:
Frite o bacon até dourar. Junte o alho, a cebola e os pimentões e mexa de vez em quando, até que eles murchem um pouco.
Desligue o fogo, acrescente os ingredientes restante e, por último, a carne já desfiada com o molho reservado.
Disponha em uma travessa e sirva.

Rendimento: 5 a 6 porções

sábado, 1 de novembro de 2008

Torta de arroz com requeijão

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 cenoura média cortada em cubinhos
1 ovo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de requeijão
1/2 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Numa tigela, coloque o arroz, a cenoura, o ovo, a farinha, o requeijão, o parmesão, o fermento, o sal, a pimenta e a salsa. Com uma colher, misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura ligeiramente mole. Distribua na fôrma e leve para assar em forno preaquecido a (180°c) durante 30 minutos ou até dourar. Decore a gosto e sirva a torta quente ou fria.

Rendimento: 5 a 6 porções.

Dica do mês

DICAS DE LIMPEZA

Para limpar panela queimada:
1) Salpique com bicarbonato de sódio e umedeça. Depois de algumas horas, lave. O queimado sairá facilmente.
2) Coloque água e detergente na panela e leve ao fogo até ferver, vai mexendo com auxílio de uma colher.