Medalhões de carne com legumes

Ingredientes:

4 medalhões de carne
4 fatias de Bacon
5 colheres (sopa) de margarina
250g de cenoura cortada em rodelas
100g de ervilhas

Modo de preparo:
Envolva-as com o Bacon o medalhões. Prenda-os com o palito de dente e reserve. Derreta 3 colheres (sopa) de margarina e frite-os até dourarem. Reserve os medalhões. Coloque em uma panela 2 colheres de sopa de margarina para refogar a cenoura e as ervilhas . sirva com os medalhões.

Rendimento: 2 a 4 porções.

Dica do mês

DICAS DE COZINHA

Para evitar que a massa do bolo derrame da forma quando crescer, você deve colocar um fio de macarrão daquele grosso, furadinho, na mistura. Assim o vapor pode sair e a massa não ultrapassa a forma.

Bolo surpresa

Ingredientes:
Bolo:
3 ovos (as claras em neve)
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de achocolatado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda para o caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
Derreta o açúcar e faça uma calda para pudim.

Pudim:
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Bolo:
Bata o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme. Adicione em seguida o restante dos ingredientes e, por último, as claras em neve e o fermento em pó. Misture bem e despeje na forma de pudim Já caramelizada.

Modo de preparo:
Pudim:
Bata todos ingredientes no liquidificador e despeje lenta mente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada. Asse em banho Maria, sem tampar, por aproximadamente uma hora e meia. desenforme quando estiver totalmente frio.
Sirva gelado.

Docinho de amendoim com aveia

Ingredientes:
1 xícara (chá) de amendoim torado e sem pele
1 xícara ( chá) de aveia em flocos
1 clara
2 colheres de (sopa) mel ou glucose de milho
1 xícara (chá) de açúcar
açúcar cristal para decorar

Modo de preparo:
Passe o amendoim junto com o açúcar no liquidificador, em uma vasilha misture tudo com as mãos até virar uma massa, espalhe em uma forma untada corte em cubinhos e passe no açúcar cristal.

Rendimento: 6 a 8 porções

Carne maluca

Ingredientes:
1 kg carne de lagarto
1/2 xícara (chá) de azeite (100ml)
1/2 xícara (chá) de azeitona verdes picadas
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco (400ml)
1 folha de louro
sal

Para o tempero:
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 colher (sopa) de alho
1 cebola grande cortada em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
3 tomates vermelhos sem sementes cortados em tiras
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de molho inglês (100ml)
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1/2 colher (chá) de pimenta do reino preta em pó

Modo de preparo:
Para a carne:
Preaqueça uma panela de pressão por 1 minuto em fogo alto e frite a carne no azeite até dourar.
Tempere com o sal, as azeitonas, o vinho, o louro e junte 2 xícaras (chá) de água (400ml).
Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora em fogo baixo.
Deixe esfriar, desfie a carne e reserve o molho.

Para o tempero:
Frite o bacon até dourar. Junte o alho, a cebola e os pimentões e mexa de vez em quando, até que eles murchem um pouco.
Desligue o fogo, acrescente os ingredientes restante e, por último, a carne já desfiada com o molho reservado.
Disponha em uma travessa e sirva.

Rendimento: 5 a 6 porções

Torta de arroz com requeijão

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 cenoura média cortada em cubinhos
1 ovo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de requeijão
1/2 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Numa tigela, coloque o arroz, a cenoura, o ovo, a farinha, o requeijão, o parmesão, o fermento, o sal, a pimenta e a salsa. Com uma colher, misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura ligeiramente mole. Distribua na fôrma e leve para assar em forno preaquecido a (180°c) durante 30 minutos ou até dourar. Decore a gosto e sirva a torta quente ou fria.

Rendimento: 5 a 6 porções.

Dica do mês

DICAS DE LIMPEZA

Para limpar panela queimada:
1) Salpique com bicarbonato de sódio e umedeça. Depois de algumas horas, lave. O queimado sairá facilmente.
2) Coloque água e detergente na panela e leve ao fogo até ferver, vai mexendo com auxílio de uma colher.

Canelone com ricota e espinafre

Ingredientes:

Recheio:
200g de massa para canelone
200g de ricota passada na peneira
4 colheres (sopa) de azeite
2 maços médios de espinafre
1 colher (chá) de noz-moscada
sal e pimenta do reino a gosto

Molho:
1 kg de tomates bem maduros sem pele e cortados em cubos
2 cebolas picadas
1 colher (sopa) de manjericão picado
10 azeitonas pretas picadas
2 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão para polvilhar

Modo de preparo:

Recheio:
Lave bem o espinafre, coloque numa panela sem água com um fio de óleo, leve ao fogo até murchar. Escorra o espinafre e pique. Refogue-o no azeite com noz-moscada, sal e pimenta. Junte a ricota e misture. Retire do fogo e reserve.

Molho:
Frite o alho e a cebola até dourar, adicione o tomate e o manjericão. Tampe a panela e baixe o fogo. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Junte as azeitonas e misture. Tempere a gosto.

Modo de preparo do prato:
Recheie o canelone sem prévio cozimento, ainda a seco.
Em seguida, coloque-os em uma travessa média lado a lado e cubra com molho em abundância de sua preferência. Polvilhe com o queijo ralado e leve a seguir ao forno quente por aproximadamente 30 minutos. Cubra a travessa com papel alumínio.

Salada nutritiva

Ingredientes:
1 colher (sopa) de orégano
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda
1 pacote de batata palha
1 radicchio
3 cenouras raladas
2 pimentões vermelhos em tiras finas
2 pimentões verdes em tiras finas
2 latas de atum na água e sal
suco de 2 limões
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Coloque os legumes, as verduras e o atum em um refratário e, em uma vasilha, misture o azeite o sal, a pimenta, a mostarda, o suco de limão e o orégano.
Jogue o molho por cima, misture bem e coloque a batata palha.
Sirva-se à vontade!

Frozen de manga

Ingredientes:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/2 litro de suco de manga
2 xícaras (chá) de iogurte desnatado ou light
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina seguindo as instruções da embalagem.
Junte o suco da manga, o iogurte, o açúcar e a gelatina dissolvida numa tigela e bata até a mistura ficar homogênea. Cubra-a com papel filme e deixe no congelador por 2 horas ou até começar a cristalizar as bordas.
Torne a bater a mistura para quebrar os cristais que se formam. Repita a operação mais uma ou duas vezes, quando a mistura deverá estar firme, mais cremosa.
Para servir, mexa bem e distribua em taças.

Bolo duplo

Ingredientes:

1. Bolo de chocolate:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó


2. Bolo de baunilha:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

1. Modo de preparo do bolo de chocolate:
Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem. Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último.
Coloque em uma forma previamente untada e enfarinhada.

2. Modo de preparo do bolo de baunilha:
Numa tigela, misture a farinha e o fermento.
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina, e o leite. Bata por 2 minutos e despeje sobre a farinha com fermento. Misture bem, junte a baunilha e misture mais um pouco. Coloque a massa em cima da de chocolate.
Leve ao forno médio por aproximadamente 35 a 45 minutos, pré-aquecido.

Rendimento: 10 a 12 porções.

Furadinho delicado

Ingredientes:
350 g de furadinho 5
1 bulbo de erva-doce fresca
1 maço de dill
10 filés de anchovas em conserva
2 cebolas pequenas
40 g de uvas passa pretas
1 envelope de açafrão em pó
1 pitada de pimenta malagueta em pó
6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque as uvas passa de molho em um pouco de água morna e dissolva o açafrão em 1 colher de sopa de água morna. Limpe a erva-doce, lave-a rapidamente e corte em cubos pequenos.
Descasque as cebolas, corte em cubinhos, lave e pique o dill. Escorra os filés de anchovas e corte em pedaços. Cozinhe o furadinho em bastante água com sal e escorra.
Leve ao fogo forte uma panela com azeite, o açafrão dissolvido,uma pitada de pimenta e outra de sal e acrescente a massa, a erva-doce, as uvas passa e as anchovas picadas.
Misture bem e sirva.

Rendimento: 4 a 5 pessoas

Dica do mês

DICA DE COZINHA

Se a comida salgou, não se alarme.
Pingue algumas gotas de limão e deixe fervendo um pouco mais, ou ainda acrescente uma colherinha de açúcar e outra de vinagre.

Bolo de macaxeira

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
6 ovos
4 xícaras (chá) de macaxeira (mandioca) crua e ralada
1 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
margarina para untar a fôrma

Modo de preparo:
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela. Reserve.
Misture na batedeira o açúcar e a manteiga. Acrescente os ovos, a macaxeira, o coco, o leite de coco, o queijo, a mistura reservada aos poucos e bata até que fique homogêneo. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido (200°c) por cerca de 1 hora ou até que fique dourado.

Rendimento: 12 porções

Frango coberto com aveia

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (chá) de mostarda
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
3 colheres (sopa) de sálvia picada
8 coxas ou sobrecoxas pequenas de frango, sem pele
3 colheres (sopa) de cream cheese light
1 colher (chá) de mostarda em grãos
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°c.
Misture o leite com a mostarda.
Em um prato, misture a aveia com 2 colheres de sopa da sálvia, sal e pimenta-do-reino.
Pincele os pedaços de frango com o leite e passe-as na aveia recobrindo-os completamente.
Coloque o frango numa assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minuto ou até que a carne, quando espetada, desprenda um suco claro.
Misture o cream cheese com os grãos de mostarda e a sálvia restante com sal e pimenta-do-reino.
Coloque o cream cheese sobre os pedaços de frango e sirva.

Bolinho de queijo assado

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
2 xícaras (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
sal a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o polvilho azedo. Junte aos poucos a água quente, o óleo e o sal, mexendo sem parar. Adicione o queijo ralado e os ovos e mexa até formar uma massa homogênea. Faça bolachas ou bolinhas e leve para assar em fôrma untada por aproximadamente 20 minutos em forno médio.
Sirva quente.

Rendimento: 10 porções

Arroz com talo de couve

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 cebola grande picada
1 xícara (chá) de talo de couve picado
1/2 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de preparo:
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o sal e a cebola e refogue rapidamente. Junte os talos da couve e o arroz e misture. Cozinhe, mexendo as vezes, por 5 minutos. Despeje a água e o leite de coco e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Acrescente o molho de pimenta, misture rapidamente e sirva em seguida.

Varie a verdura:
No lugar do talo de couve, use o de espinafre ou bertalha.

Rendimento: 2 porções

Frango saboroso

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo
1 frango cortado em pedaços
2 cebolas cortadas em fatias
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
2 ovos cozidos e fatiados
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
água, o suficiente

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e doure o frango. Junte a cebola e refogue-a. Em seguida, acrescente o vinho branco, o tomate, sal, a pimenta do reino e deixe cozinhar no fogo baixo, acrescentando a água de vez em quando até que o frango fique macio. Retire o frango da panela e coloque-o em uma travessa. Reserve. Dissolva o amido de milho na água, junte-o ao molho e, sem parar de mexer, deixe apurar até que engrosse. Por fim, acrescente a salsinha e misture. Despeje o molho sobre o frango e decore-o com os ovos cozidos. Sirva com arroz.

Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

Espetinhos de tomate cereja, queijo de minas e manjericão com molho de geléia de morango

Ingredientes:
Espetinho.
15 cubos de queijo de minas
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
15 tomates cereja cortados ao meio
30 folhas de manjericão fresco
sal e pimenta do reino a gosto

Molho:
1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico
1/2 xícara (chá) de água
1/2 pote de geléia de morango
folhas de hortelã

Modo de preparo:
Espetinho.
Em um recipiente, tempere o queijo de minas com o azeite, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta. Tampe e leve à geladeira por 1 hora.
Corte cada tomate cereja ao meio e espete uma das metades com um palito. Depois coloque uma folha de manjericão, a seguir o queijo, outra folha de manjericão e termine com a outra metade do tomate.

Molho:
Leve ao fogo uma panela com vinagre balsâmico, a água e a geléia. Misture bem e deixe reduzir por aproximadamente 10 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar. acrescente as folhas de hortelã picadas e sirva com os espetos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 15 unidades

Fritada de sardinha quero mais

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (Chá) de leite de coco
2 latas de filés de sardinha em óleo comestível
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 cebola (pequena) picadinha
1 pimentão verde em cubinhos
1 tomate (sem sementes) em cubinhos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
200g de mussarela em cubos
sal e salsa picadinha a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o leite de coco. Reserve.
Misture os demais ingredientes na ordem acima e coloque num refratário redondo médio untado. Regue com a mistura reservada.
Leve ao forno (médio) por 30 minutos.
Sirva a seguir.

Bolo Mármore

Ingredientes:
4 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
2 xícaras (chá)de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 tubo de calda de chocolate

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos com a baunilha, o amido de milho e o açúcar.
Despeje em uma vasilha, junte a farinha com o fermento e misture bem. Leve ao fogo a manteiga com o leite até ferver.
Misture imediatamente à massa. Coloque metade da massa na fôrma untada com manteiga e espalhe delicadamente um fio de calda de chocolate pela massa (aproximadamente 6 colheres de sopa).
Cubra com o restante da massa e mais um fio de calda de chocolate. Faça círculos na massa, com o auxílio de um palito para mesclar. Leve ao forno preaquecido até dourar levemente. Retire do forno, desenforme e cubra com o restante da calda de chocolate.

Capacidade da forma: 2 litros
Tipo de fôrma: com orifício central
Temperatura do forno: moderada (180°c)
Tempo de forno: cerca de 35 minutos
Rendimento: cerca de 12 porções

Frango ao requeijão

Ingredientes:
400g de requeijão
200g de batata palha
1 frango sem pele
2 copos de leite
sal, alho, cebola e pimenta do reino

Modo de preparo:
Depois de limpo, tempere o frango com o sal, alho, cebola e pimenta do reino e deixe cozinhar.
Quando estiver bem cozido, retire da panela e desfie.
No molho em que foi cozido o frango adicione 2 copos de leite e quando estiver fervendo, acrescente 200g de requeijão.
Mexa sempre até formar um creme.
Misture o frango já desfiado ao creme e despeje num pirex.
Cubra com restante do requeijão depois de coberto o frango, espalhe por cima, a batata palha.
Leve ao forno só para derreter o requeijão.

Polvo guisado com batatas

Ingredientes:
2 latas de polvo de caldeirada
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pimentão verde
1 copo de vinho branco
3 batatas médias
1 colher (chá) de farinha
1 folha de louro
sal, pimenta

Modo de preparo:
Pique as cebolas e o alho. Refogue no próprio molho do polvo de caldeirada e deixe ferver. Corte o pimentão em quadrados e junte ao refogado. Deixe apurar um pouco e junte a farinha. Coloque o vinho, mexa um pouco, em seguida junte o louro, as batatas cortadas em pedaços e o polvo de caldeirada. Deixe cozinhar até as batatas estarem a seu gosto.

Kibe

Ingredientes:
1 pacote de trigo
1/2 kg de carne moída (patinho de preferência)
750 ml de água fervendo
2 cebolas raladas ou bem picadinhas
hortelã, pimenta de cheiro e sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bem.
Despeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos, (a quantidade de água tem quer ser essa, porque não precisa escorrer).
Coloque a carne moída os temperos o sal e misture bem.
Enrole no formato de kibe, frite em óleo quente ou asse no forno.
Recheado com catupiry fica uma delícia.
Rendimento: 40 porções

Arroz com lentilha

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de lentilhas lavadas e escorridas
2 cebolas grandes cortadas ao longo
1 xícara (chá) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz
7 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:
Cozinhe as lentilhas na água e frite as cebolas no azeite, escorra o azeite sobre as lentilhas com a metade da cebola, experimente o sal e continue o cozimento. Lave o arroz e deixe de molho em água quente. Coe as lentilhas, escoe o caldo e reserve. Junte o arroz escorrido à lentilha al dente, acrescente 5 xícaras do caldo, experimente o sal e cozinhe sem mexer em fogo brando. Sirva com as cebolas fritas restantes e o azeite.

Marinada de sardinha e mandioquinha

Ingredientes:
300 g de mandioquinha cozida (al dente) e em rodelas
2 latas de filés de sardinha em molho de tomate
100 g de tomate-cereja
1 cebola pequena em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de sementes de erva-doce

Modo de preparo:
Em uma travessa, coloque as rodelas de mandioquinha, os filés de sardinha escorridos (reserve o molho), o tomate-cereja e a cebola. Reserve. Em outra tigela, misture bem o molho de sardinha reservado, o azeite de oliva, o aceto balsâmico, a mostarda e a erva-doce. Cubra a salada reservada.

Rendimento: 4 a 5 porções.

Doce de goiaba

Ingredientes:
1/2 kg de açúcar
1 kg de goiaba
1 litro de água

Modo de preparo:
1) Ferva a água em fogo brando jogando o açúcar aos poucos, mexendo sempre para impedir que a mistura agarre no fundo da panela.
2) Descasque as goiabas e tire as sementes. As frutas devem ser escolhidas com cuidado, elas não podem estar amadurecidas demais, a ponto de ficar muito moles. Geralmente, o doce é feito com goiabas vermelhas, mais a receita também pode ser preparada com frutas brancas, que ganham um tom rosado depois de irem ao fogo.
3) Corte cada fruta em quatro pedaços.
4) Depois que a mistura de água e açúcar estiver borbulhando, jogue as goiabas e deixe cozinhar por cerca de uma hora em fogo brando até ficar com a consistência de uma calda. É preciso mexer a calda o tempo todo para não agarrar na panela e também para que todas as partes da goiaba cozinhem igualmente.
5) Quando o doce atingir a consistência ideal, bote num pote, de preferência de vidro.
6) O doce deve ser servido frio, mas o ideal é esperar que a sobremesa esfrie naturalmente, sem levá-la à geladeira para não ficar numa temperatura muito baixa. Geralmente , a receita leva de duas a três horas para esfriar o suficiente.

Rendimento:
Esta receita rende um pote de doce com um pouco mais de um quilo. Pode ser servido para até dez pessoas.

Fritada de sobras

Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xícara (chá) de verduras picadas (agrião, espinafre ou brócolis)
1 xícara (chá) de massa cozida al dente
1/4 de xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
salsa picada a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Num recipiente, bata bem os ovos e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite, refogue a cebola, as verduras e a massa. Ponha os ovos batidos junte a mussarela e polvilhe a salsa. Em fogo baixo e com a frigideira tampada, doure a fritada dos dois lados. sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

Dupla delícia de morango

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina de morango
200 ml de iogurte sabor morango
3 claras em neve
1 caixa de morangos
3 colheres de açúcar
1/2 limão

Modo de preparo:
Prepare uma das gelatina conforme instruções da embalagem. Coloque alguns morangos picados no fundo da taça e cubra com a gelatina. Leve para gelar.
Musse:
Faça a outra gelatina conforme instruções da embalagem, utilizando somente metade da água sugerida. Leve para gelar até adquirir consistência de clara de ovo. Bata no liquidificador a gelatina e o iogurte e reserve. Acrescente essa mistura às claras em neve e mexa delicadamente. Complete as taças de gelatina com a mousse.
Calda de morango:
Lave bem os morangos e tire os talos. Leve ao fogo, com aproximadamente, 25 ml de água, o açúcar, o limão e deixe cozinhar por, mais ou menos, 25 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador. Cubra as taças e leve para gelar novamente.
Dicas:
1) Você pode substituir a gelatina de morango por outros sabores;
2) Consistência de clara de ovo: leve a gelatina à geladeira e retire assim que perceber que ela começou a endurecer;
3) Montagem da taça: leve a primeira camada de sobremesa para gelar, levemente inclinada (utilize um suporte).
Rendimento: 5 a 6 taças

Tutu de feijão

Ingredientes:
1/2 kg de feijão
1 dente de alho, amassado
1 cebola média, picada
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de farinha de mandioca
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão com água. Depois de cozido, bata no liquidificador, reserve. Coloque o óleo numa panela, junte o alho, a cebola, acrescente o feijão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem, junte a farinha de mandioca até dar uma consistência de pasta grossa.
Retire do fogo e sirva.

Palitos salgados

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (café) de sal
16 colheres (sopa) de leite
300 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
50 g de queijo parmesão ralado

Para pincelar:
1 gema
parmesão a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. Com auxílio de um rolo, abra a massa na altura desejada. Corte em tiras, pincele com a gema e salpique com o parmesão ralado. Asse em forno médio preaquecido até ficarem douradas.

Dica:
Você pode acrescentar ervas, como orégano, sobre os palitos.

Rendimento: 200 palitos tamanho médio