Ovos à italiana

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) rasa de orégano
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de suco de limão
4 ovos cozidos, cortados em quatro partes

Modo de preparo:
Derreta a manteiga ou margarina, adicione a farinha e o orégano e cozinhe por 1 minuto. Junte o leite aos poucos e deixe levantar fervura. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sem parar. acrescente o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e os pedaços de ovos e aqueça bem sem quebrar os ovos.

Variações:
Frite uma cebola bem picada com manteiga ou margarina antes de adicionar a farinha. substitua os ovos por legumes cozidos, como ervilha, vagem, cenoura, salsão e milho.

Musse de iogurte e damasco

Ingredientes:
100g damascos secos, deixados de molho em 3/4 de xícara (chá) de água morna por 30 minutos
200g de iogurte de pêssego
2 colheres (chá) de gelatina dissolvidas em 1 colher de sopa de água quente
2 claras batida em neve não muito firme

Modo de Preparo:
Separe quatro metades de damasco para guanecer, amasse o restante até adquirir uma consistência lisa, usando uma peneira, um processador ou um liquidificador.
Misture o purê de damasco ao iogurte.
Acrescente a gelatina dissolvida, mexendo bem.
Junte levemente as claras batidas à mistura.
Passe quatro forminhas individuais na água fria (não enxugue).
despeje a mistura nas forminhas.
gele até endurecer.
Vire as forminhas em uma travessa e guameça cada uma com a metade de um damasco.
Rendimento: 4 porções

Dica do mês

TRUQUES DOMÉSTICOS

Manchas de esmalte, despeje um pouco de acetona no local da mancha, em seguida, coloque talco por cima para secar e a umidade da acetona não espalhar sobre o tecido, deixe agir por alguns minutos e depois sacuda o talco, repita a operação se for necessário e a seguir, lave com sabão em pedra normalmente.