Musseline de batata baroa

E um "pure" com textura elástica e cremosa.

Ingredientes:
2 k de batata baroa
500 g de creme de leite fresco
50 g de manteiga sem sal
noz moscada a gosto
sal a gosto
pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água para ferver e após estar em ponto de ebulição adicione sal refinado a gosto.
Cozinhe a batata até que fique macia. Escorra e passe por uma peneira.
Com auxílio de uma batedeira adicione os demais insumos e bata para que fique com uma textura cremosa.
Corrija com sal e pimenta do reino branca a gosto.