Almôndegas:
300 g de carne moída
2 dentes de alho picados
¾ de xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos
1 clara
sal a gosto
pimenta-do-reino recém-moída
Molho de tomate:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
1 lata de tomate pelado picado
20 folhas de manjericão
sal a gosto
pimenta-do-reino recém-moída
Modo de preparo:
Almôndegas: misture bem todos os ingredientes e, com uma colher (sopa), molde bolinhas. Reserve-as.
Molho de tomate: em uma frigideira grande e de bordas altas, refogue a cebola o alho no azeite. Acrescente os tomates e seu suco, além de ½ xícara (chá) de água.
Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até os tomates se desmancharem. Junte as folhas de manjericão e tempere com o sal e a pimenta.
Disponha com cuidado as almôndegas no molho e cozinhe por mais 10 minutos ou até que as almôndegas estejam cozidas. Sirva em seguida.
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