Cenoura fatiadas em rodelas cozidas em calda de açúcar e manteiga e aromatizada com salsa.
Ingredientes:
1.600kg de cenoura
80g de açúcar
80g de manteiga (sem sal)
salsa lisa
sal
Modo de preparo:
Descasque a cenoura e corte em rodelas de 3 mm de espessura. pique a salsa finamente. Corte a manteiga em pequenos cubos.
Em uma caçarola, junte a cenoura, o sal e o açúcar, cubra com água e cozinhe sobre fogo brando até que toda a água seja absorvida.
Junte a salsa, picada, misture e retire do fogo.
Dica:
A esta receita, é possível substituir a água por suco de gengibre.
Rendimento: 8 porções
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