Paille de alho poró

Palha de alho poró

Ingredientes:
2 unidades de alho poró
100 g de farinha de trigo
900 ml de óleo de soja
sal a gosto

Modo de preparo:
Corte o alho poró em julienne.
Salpique farinha de trigo e sal no alho poró e retire o exesso.
Aqueça o óleo e adicione o alho poró e frite rapidamente para que fique levemente dourado.
Escorra o exesso de óleo.

Bolo festivo

Ingredientes:
1 caixinha de pó para pudim diet sabor baunilha
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
confeitos colorido para decorar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, com o pó para pudim e o açúcar.
passe para uma vasilha, junte a farinha com o fermento e misture bem. Leve ao fogo a manteiga com o leite até ferve.
Misture imediatamente à massa. Coloque na Fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido até dourar levemente.
Retire do forno, desenforme e faça furinhos na massa. Aqueça o leite condensado e distribua sobre a superfície do bolo, preenchendo o orifício central com o restante.
Decore com os confeitos.

Rendimento: 11 a 12 porções
Tempo de forno: 35 minutos
Temperatura do forno: moderada (180°c)

Musseline de batata baroa

E um "pure" com textura elástica e cremosa.

Ingredientes:
2 k de batata baroa
500 g de creme de leite fresco
50 g de manteiga sem sal
noz moscada a gosto
sal a gosto
pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água para ferver e após estar em ponto de ebulição adicione sal refinado a gosto.
Cozinhe a batata até que fique macia. Escorra e passe por uma peneira.
Com auxílio de uma batedeira adicione os demais insumos e bata para que fique com uma textura cremosa.
Corrija com sal e pimenta do reino branca a gosto.

Pudim de Maria mole

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
a mesma medida de leite
1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água quente e depois bata todos os ingredientes no liquidificador.
Faça uma calda com açúcar e coloque para gelar.
Agora é só servir.

Couve crocante

Ingredientes:

2 molhos de couve
900 ml de óleo de soja

Modo de preparo:

Higienize a couve, seque e corte em chifonade.
Aqueça o óleo e frite rapidamente até que a couve mude de coloração.
Retire o exesso de óleo.

Docinho de leite em pó

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
4 xícaras (chá) de leite integral em pó
1 xícara (chá) de leite de coco
cravo da india para enfeitar

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture duas xícaras (chá) açúcar com o leite em pó. Aos poucos, acrecente o leite de coco, amasse até formar uma massa para enrolar. Unte a mão com manteiga e faça bolinhas pequenas. Passe-as no restante do açúcar e coloque um cravo em cada docinho.

Chips de raízes

Chips pode ser feito com cará, batata doce, jiló e baroa crocante.

Ingredientes:
1,500 kg de cará, batata doce, jiló e baroa
900 ml de óleo de soja
sal refinado a gosto

Modo de preparo:
Descasque o cará e corte em rodelas bem finas.
Aqueça o óleo de soja e frite até que fique dourado.
Escorra o exesso de óleo e salpique sal refinado.