Pudim de leite em pó

Ingredientes:
7 c. sopa cheias de leite em pó
7 c. sopa rasas de açúcar
1 copo de água
3 ovos

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve a uma forma de pudim caramelizada.
Cozinhe em banho maria no fogo baixo e desenforme quanto estiver frio.

Capellini com molho de camarões, tomatinhos e salsinha

Ingredientes:
350g de macarrão capellini
300g de tomatinhos cereja
250g de camarões pequenos
3 colheres de azeite de oliva
3 colheres de salsinha picada
2 dentes de alho
pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:
Pique o alho bem fino e refogue-o no azeite. Acrescente os tomatinhos, depois de ter-lhes tirado as sementes e cortados em rodelas, junte os camarões e deixe refogar por mais 3 minutos aproximadamente, ajustando o sal e a pimenta. Cozinhe o capellini em água salgada abundante, escorra-o e tempere com o molho junto com a salsinha fresca.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 3 a 4 porções

Dobradinha

Compre mais ou menos 2 k de bucho que normalmente já vem cortado em tiras.
Limpe-o bem, isso é, tire aquela parte branca que parece gordura e corte em pedaços pequenos.
Lave bem e leve ao fogo com 1 limão cortado em rodelas, até ferver.
Descarte a agua.

Coloque água até cobrir o bucho ,1 folha de louro e leve ao fogo na panela de pressão por + ou - 40 min, ou até ficar macio.
Jogue a água fora. Faça um molho de tomate bem espesso com bastante temperos ( cebola, alho, cheiro verde). Em outra panela corte duas linguiças calabresas bem fininhas e frite. Agora junte tudo em uma panela só, coloque 2 caldos de galinha e corrija o sal, leve ao fogo para aferventar. Faça um arroz bem branquinho pra acompanhar e bom apetite. Eu particularmente gosto de fazer de manhã para comer à noite. Um beijo a todas e espero que gostem. E que venha o inverno....

Dica do mês

TRUQUES DOMÉSTICOS

Mancha de desodorante:
Pegue uma esponja bem limpa, umedeça-a com água oxigenada e esfregue na parte manchada do tecido. Depois de alguns minutos lave com água morna e sabão.

Polenta cremosa com carne de costela

Ingredientes:

MOLHO

1/2 quilo de costela de boi cortada em pedaços

1 colher (sopa) de suco de limão

1/2 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

1 xícara (chá) de cebola picada

1 folha de louro

2 tabletes de caldo de costela

3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picado

1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

1/2 xícara (chá) de poupa de tomate

1/2 litro de água

POLENTA

1 colher (sopa) de manteiga

2 tabletes de caldo de carne

2 xícaras (chá) de fubá

2 litros de água

Modo de preparo:

MOLHO

Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o alho e a cebola e refogue. Junte o louro, os tabletes de caldo e adicione meio litro de água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até que esteja macio (cerca de 30 minutos após pegar pressão). Desligue e espere sair a pressão. Retire os pedaços de carne da panela, em outra panela adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate e a costela. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o molho reduzir.

Sirva quente sobre a polenta.

POLENTA

Coloque para ferver a água com a manteiga. Dissolva os tabletes e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos).

Coloque a polenta no prato e sirva com o molho da costela.

Rendimento: 8 porções

Bolo de Laranja

Ingredientes:

4 ovos (claras em neve)

2 laranjas

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 copo de óleo (menos um dedo)

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Retire o suco das laranjas

Depois coloque na batedeira, acrescente as gemas, o açúcar, o óleo e a farinha, bata bem.

Por último junte as claras em neve e o fermento.

Asse por mais ou menos 40 minutos ou até enfiando um palito, este saia seco.

Bolo de Fubá

INGREDIENTES:
3 gemas
3 claras
3 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de fubá
1 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa de erva doce
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve. Reserve. Bata bem o açúcar, a manteiga, as gemas e a erva doce. Junte a farinha e o fubá. Acrescente o leite aos poucos e o queijo ralado. Bata bastante. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque o fermento. Leve para assar em forno pré-aquecido em uma assadeira untada com manteiga e farinha.