Arroz carreteiro

Ingredientes:
1/2 kg de carne seca
200g linguiça frita em rodelas ou paio
100g de bacon picado
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) água fervente
1 cebola ralada
200g milho verde
1 tomate picado

Modo de preparo:
Colocar a carne seca de molho na água de véspera; Cozinhar a carne na panela de pressão, desfiar e reservar; Fritar o bacon, a cebola, a carne seca desfiada e a linguiça; Colocar o arroz, o alho, o sal, o milho verde, o tomate; Acrescentar água fervente.
Cozinhar em fogo brando. servir quente.

Batata rostie

Batata temperada com bacon, cebola, levemente dorada e crocante.

Ingredientes:
1k de batata
200g de cebola
250g de bacon defumado
sal e pimenta do reino a gosto
salsa (opicional)

Modo de preparo:
Corte a cebola em brunoise e reserve. Pique finamente a salsa. Pique o bacon em brunoase e frite para que fique crocante. escorra para que retire o excesso de gordura, porém guarde a gordura para que a batata seja frita neste óleo.
Lave as batatas e cozinhe com a casca até o ponto em que por fora fique macia e por dentro fique ainda crua.
Resfrie as batatas e rale no ralo grosso, tempere com sal e pimenta, acrescente o bacon, cebola e salsa.
Em uma frigideira, coloque um pouco de gordura do bacon e aqueça, quando estiver quente coloque um pouco de batata e aperte de forma que tome formato da frigideira e que fique compacta.
Deixe ficar dourado de ambos os lados.
Se for necessário leve ao forno para terminar a cocção.

Taça havaiana

Ingredientes:
2 xícara (chá0 de café forte e gelado
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 litro de sorvete de creme

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira até obter um creme aerado. Coloque em taças de sorvete. Decore com pedaços de abacaxi e chocolate em pó.

Rendimento: 4 taças.

Timbale de brócolis

Tipo de bolinho a base de ovos e brócolis.

Ingredientes:
3 un brócolis americano
4 ovos
250g creme de leite fresco
1 molho de cebolinha
sal
pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis até que fique al dente.
Coloque o brócolis no liquidificador e adicione os ovos, o creme de leite a cebolinha bata até obter uma massa homogênea.
Unte forminhas com manteiga e farinha de trigo e adicione a massa.
Asse em forno pré aquecido a (180°c) por mais ou menos 30 minutos ou até que ao introduzir um palito saia seco.

OBS: Pode-se acrescentar refogado de cebola e alho.

Salada tropical

Ingredientes:
250g de massa grano duro tipo fusilli tricolore
1 xícara (chá) de uva itália sem sementes
1 xícara (chá) de maçãs descascadas e cortadas em cubos
1 xícara (chá) de manga cortada em cubos
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
200g de presunto cortado em tiras
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre

Molho:
2 xícaras (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de maionese

Para polvilhar:
1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:
Cozinhe o fusilli grano duro tricolore conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. em um refratario grande coloque a massa, as frutas, o presunto e tempere com sal, pimenta do reino, azeite e vinagre.

Molho:
Misture à parte o creme de leite com a maionese, delicadamente, até que o molho fique homogêneo, despeje sobre a massa, polvilhe as nozes sobre o molho e sirva gelada.
Dica: decore com frutas frescas.

Ratatouille

Descrição do prato: Típico da região de Provence na França, feito com legumes e ervas.

Ingredientes:
1kg de berinjela
1kg de abobrinha
1kg de tomate maduro
100ml de azeite
tomilho a gosto
alecrim a gosto
segurelha a gosto
sal a gosto
pimenta do reino branca em pó

Modo de Preparo:
Higienize os legumes e corte-os em rodelas.
Em uma frigideira coloque o azeite e adicione a abobrinha, a berinjela e o tomate na ordem descrita.
Deixe cozinhar até que fique 'al dente'. Adicione as ervas e corrija com sal e pimenta do reino.
Sirva quente ou frio.
Dica:
Esta preparação também pode ser feita no forno dispondo os legumes, regados com azeite, sal e pimenta cubra com papel aluminio e leve ao forno a (180°c) e cozinhe até que fique al dente. Salpique as ervas.

Dica do mês

Dicas de lavanderia
1. Evite que os tecidos soltem titas, acrescentando duas ou três colheres de (chá) de sal à água dos ciclos de lavagem e enxágue.
2. Roupa branca de seda ficará mais branca agregando no último enxágue uma colher de (sopa) de água oxigenada de 20 volumes por litro de água.