Dica do mês

TRUQUES DOMÉSTICOS

1. Acrescente à massa do bolo de chocolate meia maçã ralada, para o sabor ficar mais forte.
2. Mergulhe os pedaços de maçã e pêra em água fria com suco de limão, para evitar que escureçam, quando usadas em salada de frutas.
3. Tire o cheiro de fritura da frigideira, adicionando vinagre na hora de enxaguar.
4. Coca-cola é ótima para limpa mármores.
Enfim: se o chiclete prendeu na roupa, esfrega-se pacientemente o tecido pelo lado avesso com uma pedra de gelo.

Bolo de tapioca junino

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 xícara (chá) de farinha de tapioca
1 xícara (chá de leite
4 ovos
1 vidro de leite de coco
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo
Na batedeira: bata os ovos, vá adicionando o açúcar, a manteiga, depois de bater bem a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher e coloque em uma forma pequena untada e polvilhada. Asse em forno quente.

Filé de peixe com molho

Ingredientes:
6 a 8 filés de peixe (pescada, linguado)
sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho picadinhos

Massa:
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá)de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite
óleo para fritar

Molho:
2 cebolas (grandes) em rodelas
1 colher (sopa) de óleo
4 tomates (sem pele e sem semente), picados
100g de azeitonas verdes
2 cubinhos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de salsa, picadinha

Modo de Preparo:
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta e o alho. Reserve.

Massa:
Misture o amido de milho com a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Acrescente o ovo, óleo e o leite. Misture bem, até ficar homogêneo. passe os filé reservados na massa, cobrindo bem. Frite em bastante óleo, não muito quente. Mantenha em fogo baixo e doure dos dois lados. Escorra sobre papel absorvente. Sirva com molho.

Molho:
Doure a cebola no óleo. Acrescente os tomates. As azeitonas e o caldo de galinha dissolvido em 1 1/2 xícara (chá) de água fervente.
Deixe apurar bem ( aproximadamente 15 minutos).
Junte à salsinha e sirva a seguir.

Rendimento: 6 a 8 porções

Risoto ao limão

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
¼ de copo de vinho branco seco
Suco e raspa de
1 limão taiti
1 cebola média
5 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Pique a cebola e refogue com a manteiga e o azeite. Junte o arroz e frite-o. Adicione o vinho e deixe evaporar. Junte o caldo e mexa bem, em fogo alto, até levantar fervura. Acrescente o limão. Continue mexendo, até que o arroz fique al dente, adicione as raspa de limão e seu suco. Apague o fogo, adicione o queijo ralado e a manteiga. Misture bem e sirva.

Dica:
você pode substituir o limão taiti pelo siciliano.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Dica do mês

DICA DE LIMPEZA

Se amarelar a roupa.
Passe água oxigenada no local e em seguida enxague com água morna.

Risco de caneta esferográfica em papel de parede pode ser retirada passando-se levemente um pouco de acetona.

Polenta Cremosa

Ingredientes:
1 sachê de caldo de carne
1 xícara (chá) de fubá preparo rapido
2 colheres (sopa) de azeite
50 g de queijo parmesão ralado
100g de queijo frescal
5 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo:
Ferva 4 xícaras de água com azeite.
Em seguida, adicione o sachê de caldo de carne.
Para não empelotar, coloque o fubá em um recipiente separado, acrescente 1 xícara de água fria e dissolva.
Junte o dissolvido a água fervente com o caldo.
Em fogo baixo, cozinhe a mistura mexendo até desgrudar da panela.
Retire do fogo e coloque o queijo ralado. Mexa e, em seguida, despeje em uma travessa resa. Coloque fatias finas de queijo frescal por cima e deixe derreter.
sirva a seguir.

Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Dica do mês

DICA DE COZINHA

Caiu catchup, maionese ou refrigerante no tapete?
Para limpa, tire o excesso com um pano e uma colher.
Em seguida borrife uma mistura de uma parte de multiuso e 10 partes de água esfregue um pano seco de fora para dentro. Repita isso até sair bem a mancha. Em seguida borrife uma mistura de vinagre e com água também na proporção de um para 10 passe um pano.
O vinagre cortará a ação do produto químico.